到了1987年秋天，承包的果园迎来大丰收，橘子、橙子总产量达五十万斤，不仅满足了罐头厂的原料需求，还能批量卖给其他水果商，为罐头厂多赚了一笔。看着装满水果的仓库，黎卓远心里踏实了——有了稳定的原料供应，罐头厂终于能放开手脚发展，再也不用怕订单来了没原料。

就在“黎家水果罐头厂”蒸蒸日上时，一场针对他们的阴谋悄然展开。1987年冬天，有顾客反映吃了“黎家罐头”后拉肚子，消息很快在县城传开，不少小卖部开始退货，连广州的“万家超市”也暂停了订单，要求黎家给出说法。

黎卓远第一时间让黎建明去调查，结果发现，反映问题的顾客吃的罐头，罐身标签有明显的涂改痕迹，生产日期被改成了三个月前，早已过了保质期。“这不是我们的产品！”黎建明拿着变质的罐头，愤怒地说，“我们的标签都是机器印刷，字迹清晰，不可能有涂改，这是有人故意栽赃！”

没过几天，县城的宣传栏里又贴满了匿名传单，说“黎家罐头用烂果做原料，卫生不达标”，还附了几张模糊的照片，拍的是有人在果园里扔烂果的场景。黎卓远认出，照片里的果园是刚承包的“赵家果园”，之前确实清理过一批烂果，却被人断章取义，用来污蔑他们。

“肯定是‘红星罐头厂’干的！”于素兰想起之前“红星”因原料短缺被黎家抢了订单，一直怀恨在心，“他们打不过我们，就用这种下三滥的手段！”

黎建明也觉得“红星”嫌疑最大，他去县城的批发市场打听，果然有批发商透露，最近“红星”的销售经理一直在游说大家别卖“黎家罐头”，还说“只要不卖黎家的，红星给你们降五个点”。

“不能就这么算了，我们得拿出证据，证明自己的清白。”黎卓远冷静下来，对家人说，“建明，你去县质检局，把我们的罐头送去检测，拿到合格报告；秀雯，你去联系之前的老顾客，让他们帮忙澄清；建宁，你去果园拍照片，证明我们用的都是好果；我去跟经销商和超市解释，揭穿‘红星’的阴谋。”

第二天，黎建明带着十罐最新生产的罐头去了县质检局。三天后，检测报告出来了——罐头的细菌总数、糖分、重金属含量都符合国家标准，没有任何问题。黎秀雯则找到了之前反映问题的顾客，对方终于承认，是“红星”的人给了他两百块钱，让他谎称吃了罐头拉肚子，还给他了那罐涂改过日期的罐头。

黎卓远拿着检测报告和顾客的证词，去了“万家超市”。超市负责人看着证据，又听黎卓远说了“红星”的所作所为，当即恢复了订单：“是我们太草率了，以后我们再也不相信这种谣言。”

为了彻底揭穿阴谋，黎卓远还在县城的广场开了一场“公开品鉴会”，邀请了经销商、顾客和媒体，现场展示罐头的生产流程视频，打开新生产的罐头让大家品尝，还拿出质检报告和栽赃的罐头对比，一一指出不同之处。“大家看，我们的罐头用的都是新鲜水果，生产过程全程消毒，质检报告在这里，谁要是不信，可以自己去检测！”黎卓远拿着话筒，大声说，“至于那些谣言，都是竞争对手恶意栽赃，我们已经掌握了证据，会向有关部门举报，维护自己的权益！”

品鉴会很成功，不仅挽回了顾客的信任，还吸引了更多经销商合作。“红星罐头厂”因恶意竞争被县工商局处罚，罚款五千块，还被要求公开道歉，名声一落千丈，订单量越来越少，没过多久就濒临倒闭。

经历这场危机，“黎家水果罐头”的口碑不仅彻底挽回，还在周边市县打响了名气。不少之前持观望态度的经销商主动上门洽谈合作，连广州、深圳的大型商超也再次抛来橄榄枝——毕竟在那个食品质量监管尚不完善的年代，敢公开生产流程、主动接受消费者监督，还能顶住恶意竞争反击的企业，本身就自带“可靠”标签。

1988年开春，罐头厂的订单量迎来爆发式增长。每天清晨，工厂门口的货车排起长队，有的来自县城的百货公司，有的是邻市的批发商，还有的是广州“万家超市”“深圳天虹商场”等连锁商超的配送车。黎建明每天忙着核对订单、调度生产，连喝水的时间都很少：“爹，昨天深圳又追加了三千罐荔枝罐头，珠海的经销商也订了两千罐龙眼罐头，咱们得再优化下生产线，不然赶不上交货期。”